吃甘蔗叶、菠萝皮长大的牛，口感香醇比美冰淇淋，比一般牛奶归纳养分价值更高……在电子商务渠道查找“水牛奶”产品，相似描绘层出不穷。奶源稀缺性加之网红特色，令水牛奶近年来身价倍增，折算成相同标准，部分产品价格约是一般牛奶的2-3倍。

　　但是，顾客即使花费高溢价，也很难买到纯水牛奶产品。近期，新京报记者随机对20款一起标示“水牛”与“纯牛奶”（少部分为“牛奶”或“牛乳”，下同）字样的产品做计算发现，无一款产品运用100%生水牛乳为质料，取而代之的是生水牛乳和其他品种牛乳混配的奶源，且遍及不标示水牛乳增加份额。20款产品触及的商家中，仅9家告知了产品中水牛乳大致增加份额，其他商家均以“商业秘要”等理由不予供给。

　　此外，部分水牛奶产品还玩起“文字游戏”。在“皇氏水牛纯牛奶”、“近邻刘奶奶”水牛配方纯牛奶相关这类的产品中，“皇氏水牛”和“水牛配方”仅是商标。

　　关于自家“水牛纯牛奶”中混合其他品种牛奶的原因，各商家给出的理由不尽相同。

　　“爷爷的农场”公司客服称，其产品是水牛奶加A2奶混合而成，包装上也写明晰“A2水牛纯牛奶”。该产品中水牛奶增加份额之所以在40%左右，是因为水牛吃菠萝、甘蔗长大，碳水化合物含量比一般的牛奶高，“宝宝不容易消化”。

　　“近邻刘奶奶”公司客服则答复称，其产品不是纯水牛奶，假如是100%生水牛乳质料，宝宝或许不太好吸收，所以增加了一般生牛乳。至于为什么欠好吸收，客服称，生水牛乳脂肪含量比一般牛奶高2-3倍，或许对宝宝身体吸收形成担负。

　　一起出售“水牛生南国”“南国乳业”2个品牌的水牛生南国旗舰店客服则称，因为生水牛乳脂肪含量较高，在水牛乳中增加一般生牛乳的口感更好。皇氏乳业食物旗舰店也在其一款“水牛纯牛奶”产品页面上解说称，“取适量生牛乳与生水牛乳经过科学配比，保存养分的一起，还下降脂肪、去腻留香”。

　　某渠道亿小瓶旗舰店客服则称，其相关“亿小瓶”水牛纯牛奶产品之所以不是纯水牛乳，是因为水牛奶职业近两年快速地开展，“广西壮族自治区政府为防止未来或许呈现的奶源缺乏问题，从此阶段全职业的乳企开端会少数参加生牛乳，但咱家亿小瓶的生水牛乳含量仍旧保持在50%以上，口感愈加细腻，亲们定心购买”。

　　某水牛奶企业负责人张强以为，假如乳品标签上强调了“水牛”二字，增加的生水牛乳成分理应大于其他品种牛奶，反映在产品配料表上应是“生水牛乳”在前，“生牛乳”在后。

　　张强进一步解说称，企业之所以在水牛奶产品中参加一般牛奶，首要有两方面原因：一是纯水牛奶相比荷斯坦牛奶具有高蛋白质、高脂肪含量的特色，一般乳企的出产设备假如加工纯水牛奶，易引起“糊管”。第二个原因是本钱要素。现在一公斤生水牛乳收购价在12元左右，约是一般荷斯坦生牛乳的3-4倍，因而不扫除单个商家为下降本钱在水牛奶中增加一般牛奶。

　　揭露多个方面数据显现，2022年“6.18”期间，水牛奶在天猫超市和京东的出售额别离同比增加200%和74.5%。2023年上半年，天猫水牛奶规划同比增速为42%，京东水牛奶规划增速为75%。《2023年京东牛奶趋势洞悉白皮书》显现，花了钱的人牛奶产品提出了更多精细化、个性化的要求，首要产区会集在广西、云南等区域的水牛奶出售额同比增速到达65%。

　　到现在，记者没有查询到我国水牛奶工业规划的威望数据。据百菲乳业上市申请材料，水牛奶是除牛奶之外的全球第二大奶源。据华经工业研究院数据，2022年我国水牛奶产值约289.5万吨，居国际第三。

　　上述企业负责人预算，现在我国水牛奶商场全体规划约50亿元，职业年增速在8%-10%。相比之下，2024年我国乳制品产值、人均乳品消费量均略有下降。虽然增速优于乳业大盘，但受消费环境及产品价位较高级影响，水牛奶商场近两年相同竞赛加重，现在活泼在赛道内的品牌不少于60个。从成绩规划来看，百菲乳业、皇氏集团商场占有率靠前，“别的的品牌规划较小，且代工品牌居多，商场全体处在品牌混战阶段，竞赛格式还没有安稳”。